Načítání Instagram příspěvku...

Vajíčková pomazánka z Esky

Recept od Eska (Jídlo a radost, Ambiente)(jidloaradost.ambi.cz)

Vajíčková pomazánka podle karlínské pekárny Eska — s žervé, šalotkou a dvěma druhy hořčice. Místo žervé poslouží jakýkoli čerstvý smetanový sýr.

Další osvědčené varianty z pražských podniků: Café Savoy nahrazuje žervé majonézou a přidává citronovou šťávu, Lokál vmíchává nadrobno nakrájenou kyselou okurku a kousek másla, Myšák dochucuje lžičkou oleje z bílých lanýžů.

Doba přípravy
20 min
Za porci
37 Kč
Porce
4

269 kcal17 g bílkovin3 g sacharidů21 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~145 Kč

Postup

  1. Vejce vařte 8–10 minut natvrdo, poté je zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.

  2. Šalotku nakrájejte nadrobno a vejce na kostičky.

  3. Smíchejte vejce se šalotkou, 200 g žervé a oběma hořčicemi.

    Osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou pažitku.

  4. Pomazánku nechte v lednici chvíli odležet a podávejte s čerstvým chlebem.

4 porce