Načítání Instagram příspěvku...

Vajíčková pomazánka z Esky

Recept od Eska (Jídlo a radost, Ambiente)(jidloaradost.ambi.cz)

Vajíčková pomazánka podle karlínské pekárny Eska — s žervé, šalotkou a dvěma druhy hořčice. Místo žervé poslouží jakýkoli čerstvý smetanový sýr.

Další osvědčené varianty z pražských podniků: Café Savoy nahrazuje žervé majonézou a přidává citronovou šťávu, Lokál vmíchává nadrobno nakrájenou kyselou okurku a kousek másla, Myšák dochucuje lžičkou oleje z bílých lanýžů.

20 mindoba přípravy
37 Kčza porci
4porce

Ingredience

Porce:
4
Celková cena:~145 Kč

Postup

  1. 1

    Vejce vařte 8–10 minut natvrdo, poté je zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.

  2. 2

    Šalotku nakrájejte nadrobno a vejce na kostičky.

  3. 3

    Smíchejte vejce se šalotkou, 200 g žervé a oběma hořčicemi.

    Osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou pažitku.

  4. 4

    Pomazánku nechte v lednici chvíli odležet a podávejte s čerstvým chlebem.