Veganské zapečené brambory s brokolicí a hrachovou omáčkou
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Vrstvené zapečené brambory, kde smetanu nahrazuje hrachová omáčka — zahustí se sama a chutná překvapivě sýrově.
Pro výraznější chuť vmíchejte do omáčky lahůdkové droždí.
Kromě brokolice a kukuřice si poradí s mrkví, kapustou, hráškem i květákem — co zrovna máte doma.
Ingredience
Postup
- 1
300 g brokolice rozeberte na růžičky a sceďte 200 g kukuřice.
1 kg syrových brambor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- 2
100 g hrachové mouky v hrnci důkladně rozmíchejte se 750 ml vody, osolte, opepřete a vařte 15–20 minut, dokud směs nezhoustne.
- 3
Do zapékací nádoby položte vrstvu brambor, přidejte brokolici, kukuřici a 3 g sušeného oregana a zalijte vrstvou hrachové omáčky.
Takto vrstvěte, dokud není nádoba plná — vrch vždy zalijte omáčkou.
- 4
Nádobu zavřete poklicí nebo přikryjte alobalem a pečte hodinu na 180 °C.
Podávejte s čerstvými klíčky.
