Veganské zapečené brambory s brokolicí a hrachovou omáčkou

Veganské zapečené brambory s brokolicí a hrachovou omáčkou

Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)

Vrstvené zapečené brambory, kde smetanu nahrazuje hrachová omáčka — zahustí se sama a chutná překvapivě sýrově.

Pro výraznější chuť vmíchejte do omáčky lahůdkové droždí.

Kromě brokolice a kukuřice si poradí s mrkví, kapustou, hráškem i květákem — co zrovna máte doma.

Doba přípravy
1 hod 30 min
Za porci
21 Kč
Porce
4

356 kcal16 g bílkovin62 g sacharidů2 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~94 Kč

Postup

  1. 300 g brokolice rozeberte na růžičky a sceďte 200 g kukuřice.

    1 kg syrových brambor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

  2. 100 g hrachové mouky v hrnci důkladně rozmíchejte se 750 ml vody, osolte, opepřete a vařte 15–20 minut, dokud směs nezhoustne.

  3. Do zapékací nádoby položte vrstvu brambor, přidejte brokolici, kukuřici a 3 g sušeného oregana a zalijte vrstvou hrachové omáčky.

    Takto vrstvěte, dokud není nádoba plná — vrch vždy zalijte omáčkou.

  4. Nádobu zavřete poklicí nebo přikryjte alobalem a pečte hodinu na 180 °C.

    Podávejte s čerstvými klíčky.

4 porce