Zeleninové placky z quinoy s tzatziki

Zeleninové placky z quinoy s tzatziki

Recept od Karolína Kramářová(aktin.cz)

Placky z quinoy a mrkve zasytí masožravce i vegetariána a hotové jsou za chvilku.

Ke křupavým plackám patří čerstvé tzatziki z okurky, jogurtu a kopru. Quinou můžete nahradit uvařenou pohankou nebo bulgurem.

Placky se dobře drží, když je hmota spíš hustší, takže mouku klidně přisypte podle potřeby.

Doba přípravy
25 min
Za porci (odhad)
~12 Kč
Porce
3

308 kcal12 g bílkovin36 g sacharidů11 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~36 Kč

Postup

  1. Placky

    100 g quinoy propláchněte a uvařte doměkka.

    Mrkev oloupejte a nastrouhejte.

    V míse smíchejte uvařenou quinou, 100 g mrkve, 1 vejce, 50 g špaldové mouky a 10 g nasekané petrželky.

    Přidejte špetku soli, 3 g sušeného česneku, 2 g sladké papriky, 2 g pepře a 1 g oregana.

    Podle potřeby přisypte trochu mouky, aby se hmota držela pohromadě.

  2. Na pánvi rozehřejte 15 ml olivového oleje.

    Z hmoty tvarujte placky a smažte je z obou stran dozlatova.

    Hotové placky odložte na papírový ubrousek, aby vsákl přebytečný olej.

  3. Tzatziki

    100 g okurky oloupejte a nastrouhejte.

    Smíchejte ji s 150 g bílého jogurtu, špetkou soli a 5 g nasekaného kopru.

    Placky podávejte s dipem.

3 porce