Banánový chlebíček
Recept od Jana Florentýna Pišová
Vláčný chlebíček z přezrálých banánů s kousky hořké čokolády, ozdobený podélně rozkrojeným banánem. Ideální způsob, jak zužitkovat banány z akce — a druhý den chutná ještě líp.
- Doba přípravy
- 1 hod 15 min
- Za porci (odhad)
- ~13 Kč
- Porce
- 10
368 kcal7 g bílkovin49 g sacharidů15 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C.
Chlebíčkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, přebytečnou mouku vyklepejte.
Změklé máslo utřete s cukrem do světlé nadýchané pěny — v robotu asi 5 minut, začněte na nízké otáčky a postupně zvyšujte na střední.
Banány rozmačkejte vidličkou — drobné kousky mohou zůstat. Smíchejte je s citronovou šťávou, mlékem a vejci.
V druhé misce promíchejte mouku se solí, práškem do pečiva a jedlou sodou. Čokoládu nasekejte nahrubo.
K utřenému máslu střídavě přidávejte sypkou směs a banánovou směs a stěrkou krátce zapracujte — jakmile se těsto spojí, přestaňte míchat. Vmíchejte nasekanou čokoládu a těsto přelijte do formy.
Pečte 30 minut na 180 °C, pak teplotu snižte na 160 °C a dopékejte dalších 20–25 minut, dokud chlebíček nevystoupne a nezezlátne.
Nechte 5 minut zchladnout ve formě, potom vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
