Caesar wrapy s křupavým kuřetem
Recept od Anna Částková(aktin.cz)
Domácí wrapy s křupavým kuřetem v pankové strouhance, ledovým salátem, slaninou a caesar dresinkem. Rychlý oběd nebo večeře.
Kuře upečete v troubě nebo v horkovzdušné fritéze. Zabalte ho do tortilly vcelku, nebo na kousky, aby se wrap lépe balil. Navrch můžete přidat hoblinky parmazánu.
- Doba přípravy
- 20 min
- Za porci (odhad)
- ~47 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
300 g kuřecích prsou nakrájejte na tenčí plátky a z obou stran osolte 2 g soli.
Do jedné misky připravte rozšlehaná 3 vejce s 30 ml mléka a do druhé nasypte 100 g panko strouhanky.
Maso obalujte nejprve ve vaječné směsi a pak v panko strouhance.
Maso pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, nebo v horkovzdušné fritéze na 180 °C po dobu 8–10 minut.
Délka pečení závisí na výšce plátků.
120 g slaniny mezitím opečte na suché pánvi dokřupava.
Mezitím připravte dresink.
Nastrouhejte 35 g parmazánu a smíchejte ho s 15 g majonézy, 30 g řeckého jogurtu, 5 ml citrónové šťávy, 5 g dijonské hořčice, 3 g sušeného česneku, 3 g soli a 1 g pepře.
Dochuťte dle vlastní chuti.
Do středu každé tortilly (celkem 240 g) dejte nejdřív trochu dresinku, pak nahrubo nakrájený ledový salát (80 g), slaninu a nakonec křupavé kuře.
Kuře nakrájejte na kousky, aby se wrap lépe balil.
Zabalte jako burrito a podávejte.
