Cheesecake z kozího sýru se slaným karamelem

Cheesecake z kozího sýru se slaným karamelem

Recept od Rohlik.cz(rohlik.cz)

Luxusní dezert ve skleničce s krémovým kozím sýrem, sušenkovým základem a sladko-slaným karamelem.

Doba přípravy
1 hod
Za porci (odhad)
~83 Kč
Porce
2

1483 kcal17 g bílkovin76 g sacharidů123 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~165 Kč

Postup

  1. Sušenky rozdrťte na malé kousky a promíchejte s rozpuštěným máslem (30 g).

    Směs nasypte na dno skleniček a lehce přimáčkněte.

  2. Vyšlehejte čerstvý kozí sýr se smetanovým sýrem a prosátým moučkovým cukrem do pěny (cca 2 minuty). Přilijte 100 ml smetany ke šlehání a šlehejte, dokud krém nezhoustne (cca 2 minuty).

  3. Rozpusťte 25 g másla v kastrolku na mírném plameni, přidejte třtinový cukr a za občasného míchání rozpouštějte asi 3 minuty.

    Přilijte 90 ml smetany ke šlehání a vařte za stálého míchání, dokud karamel nezhoustne a částečně se nezredukuje.

    Nakonec vmíchejte sůl.

  4. Do skleniček vrstvěte lžíci sušenkové směsi, lžíci krému a lžíci mírně vychladlého karamelu.

    Opakujte vrstvení ještě jednou.

  5. Cheesecake dejte minimálně na hodinu vychladit do ledničky.

2 porce