Chilli con carne

Postup

1. 1

   Nakrájejte cibuli a česnek najemno, mrkev nastrouhejte a chilli papričku na kolečka.

2. 2

   Na oleji orestujte cibuli s mrkví doměkka na mírném ohni.

3. 3

   Přidejte česnek, po minutě kajenský pepř a římský kmín. Promíchejte.

4. 4

   Přidejte rajčatový protlak a promíchejte s kořením a zeleninou.

5. 5

   Přidejte mleté maso a rozdrobte ho vařečkou. Když se maso zatáhne, přidejte rajčata z plechovky, chilli, sůl, pepř a vývar.

6. 6

   Vařte pod pokličkou asi hodinu, občas kontrolujte a přidejte vodu nebo vývar, pokud se směs připaluje.

7. 7

   Propláchněte rýži, orestujte ji na oleji, zalijte vodou, tak aby voda byla 1. článek ukazováčku nad rýží. Přidejte sůl a limetkovou šťávu. Když voda začne vřít, přiklopte a dejte do vypnuté trouby na 20 minut.

8. 8

   Deset minut před koncem vaření omáčky přidejte fazole bez nálevu a na závěr čokoládu a třtinový cukr. Dochucujte solí, pepřem a limetkou.

9. 9

   Načechrejte rýži a nechte odpařit páru. Podávejte s chilli papričkou, limetkou a koriandrem.