Cottage Cheese Chicken Caesar

Postup

1. 1

   Kuře a krutony

   300 g kuřecích prsou osolte, opepřete a orestujte na 15 ml olivového oleje 4–5 minut z každé strany.

   Nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte na plátky.

2. 2

   80 g toastového chleba nakrájejte na kostky, promíchejte se zbylými 15 ml olivového oleje a opecte dozlatova — na pánvi nebo v troubě na 200 °C asi 8 minut.

3. 3

   Cottage dresink

   Rozmixujte 200 g cottage sýra, 10 g dijonské hořčice, 10 g ančoviček, 10 ml worcesterové omáčky, 2 stroužky česneku a šťávu z 1 citronu dohladka.

4. 4

   Vmíchejte 20 g strouhaného parmazánu a dochuťte solí a pepřem.

   Je-li dresink příliš hustý, rozreďte ho trochou studené vody.

5. 5

   Skládání

   300 g římského salátu natrhejte na sousta a promíchejte s dresinkem.

6. 6

   Navrch rozložte plátky kuřete a krutony a posypte zbylými 20 g parmazánu.