Cuketový perník
Recept od Tereza Šlancarová(aktin.cz)
Vláčný perník s ukrytou cuketou. Zelenina z něj udělá šťavnatý a zároveň lehký moučník a chuť kakaa a skořice skvěle ladí.
Pokud máte doma perníkové koření, přidejte ho k skořici, bude chuť výraznější. Hotový perník můžete po vychladnutí posypat moučkovým cukrem. Je to dobrý způsob, jak zužitkovat úrodu cuket ze zahrady.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci
- 15 Kč
- Porce
- 10
449 kcal8 g bílkovin45 g sacharidů25 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Vyšlehejte 3 vejce s 200 g třtinového cukru a 220 ml olivového oleje.
Přimíchejte 350 g nastrouhané cukety, 350 g špaldové mouky, 30 g kakaa, 4 g skořice a 12 g prášku do pečiva.
Přilijte 200 ml mléka a vše důkladně promíchejte.
Těsto vlijte do formy 31 × 11 cm vyložené pečicím papírem.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Perník pečte asi 30 minut.
Po vychladnutí ho rozkrájejte.
