Gnocchi s dýní hokkaidó z jedné pánve
Recept od Romana Henželova(aktin.cz)
Rychlé jídlo z jedné pánve, ze kterého se v klidu nasytí dva. Dýně hokkaidó, cherry rajčata, hořčice a kurkuma dohromady udělají krémovou omáčku a nádobí je minimum.
Hokkaidó se nemusí loupat, stačí ji omýt a nakrájet i se slupkou. Ricottu můžete nahradit čerstvým kozím sýrem nebo jinou měkkou náhražkou.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci
- 48 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
Na 15 ml olivového oleje osmažte cibuli nakrájenou nadrobno, 2 stroužky česneku a 160 g dýně nakrájené na kostky.
Jemně osolte špetkou soli a dobře opečte.
Přidejte 250 g cherry rajčat nakrájených na půlky, promíchejte a dochuťte 5 g hořčice.
Přidejte 500 g gnocchi a nechte je opékat.
Zalijte 250 ml zeleninového vývaru.
Chvíli podusťte, dokud dýně nezměkne.
Dochuťte špetkou pepře a 2 g kurkumy a míchejte.
Omáčka začne houstnout, podle potřeby ji naředěte.
Nakonec vmíchejte 5 g nasekané petrželky a 40 g ricotty.
Podávejte hned.
