Hráškový krém se smetanou

Postup

1. 1

   V hrnci rozpusťte máslo a na něm pomalu osmahněte najemno nakrájenou cibuli nebo šalotku, dokud nebude průhledná, ale nezhnědne.
   Přidejte prolisovaný česnek.

2. 2

   Přidejte hrášek, krátce ho opečte a pak zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byl hrášek právě zakrytý.

3. 3

   Vařte asi 5 minut, aby hrášek zůstal krásně zelený a čerstvý.

4. 4

   Obsah hrnce rozmixujte do hladka.

5. 5

   Přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem.

6. 6

   Polévku podávejte s lžící zakysané smetany, pokapejte olivovým olejem a ozdobte výhonky a trochou pepře.