Kuře na paprice s haluškami
Recept od Kateřina Bičíková Harudová(life.forbes.cz)
Tradiční česko-slovensko-maďarské jídlo, které milují jak dospělí, tak děti.
Tip
Místo klasické jíšky se dají použít máslové fazole, které omáčku krásně zahustí. Zvýšíte tím podíl vlákniny a bílkovin.
- Doba přípravy
- 1 hod 20 min
- Za porci (odhad)
- ~66 Kč
- Porce
- 5
Ingredience
Postup
Stehna opečte dozlatova na sádle. Vývar si uvařte předem z hřbetů a křídel, nebo použijte kupovaný.
Vyjměte kuře a ve výpeku orestujte cibuli do sklovita.
Stáhněte hrnec z plotny, přidejte mletou papriku a krátce restujte.
Vraťte kuře do hrnce, zalijte vývarem, tak, aby bylo maso jen lehce zakryté vodou osolte, přidejte bobkový list a vařte 1h.
Halušky
Smíchejte mléko, vejce, mouku a sůl. Dejte vařit větší hrnec s vodou. Až voda začne vřít, protlačte těsto přes haluškovač do vroucí vody a vařte 3 minuty, nebo dokud nevyplavou všechny halušky na povrch. Propláchněte pod studenou vodou, až se vám halušky neslepí.
Po hodine, vyjměte maso, smíchejte smetanu s moukou (falešná jíška) a přidejte ji do omáčky.
Anebo přidejte 2 scezené plechovky bílích fazolí.
Vařte 10 minut, pak rozmixujte dohladka
Zatím, co se omáčka varří, oberte maso a vraťte ho do omáčky. Podávejte s haluškami nebo těstovinou.
