Kuře v podmáslí
Recept od Samin Nosrat(saltfatacidheat.com)
Jednoduchý recept na šťavnaté pečené kuře marinované v podmáslí.
Recept z knížky Salt, Fat, Acid, Heat
55 mindoba přípravy
49 Kčza porci
4porce
Ingredience
Porce:
4
Celková cena:~193 Kč
Postup
- 1
Kuře očistěte a osušte papírovou utěrkou.
- 2
V uzavíratelném sáčku nechte rozpustit sůl v podmáslí.
- 3
Kuře vložte do uzavíratelného sáčku. Nechte marinovat v lednici alespoň 12 hodin, ideálně přes noc.
- 4
Kuře vyjměte z lednice 1 hod před tím, než budete péct.
Vytáhněte ho ze sáčku a nechte okapat. Jemně setřete největší nánosy podmáslí.
Zkuste kuře uvázat - takhle. Pomůže vám to s rovnoměrným propečením kuřete. - 5
Předehřejte troubu na 220 °C.
- 6
Kuře položte na rošt nebo pekáč.
Ideálně ho napozicujte tak, aby mu nohy směrovali do levé zadní části, kde je nejvyšší žár. Ochráníte tak prsa před vysušením.
- 7
Po 20 min začne kuře hodně zlátnout, snižte teplotu na 200°C a natočte stehna kuřete do pravé zadní části.
Pečte dalších 30 min. - 8
Kuře poznáte, že je hotové, když nožem píchnete až ke kosti stehna a vyteče z nej čirá tekutina.
Kdyby v ní byl náznak krve, nechte ho ještě dojít. - 9
Nechte kuře 10 minut odpočinout, poté naporcujte a podávejte.
Podobné recepty
Kuřecí rizoto
40 min
Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.
Vepřová žebra
6 hod 30 min
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Retro katův šleh
45 min
Tradiční pikantní pokrm z vepřového masa s paprikami, cibulí, česnekem a výraznou omáčkou. České národní jídlo hned za smažákem.
Plněná paprika
1 hod
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Špagety alla Nerano
40 min
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Bún bò Nam Bô
30 min
Svěží vietnamský pokrm s rýžovými nudlemi, šťavnatým hovězím masem a křupavou zeleninou, doplněný sladko-kyselou zálivkou.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!