Kuřecí kari s kokosovým mlékem
Recept od Oliver Pape(aktin.cz)
Kuřecí kari v hladké omáčce z kokosového mléka, rajčat a kari pasty, která vás zasytí a provoní celou kuchyni. Omáčka se na konci rozmixuje, takže je hodně hedvábná.
Podává se s opečenou celozrnnou tortillou a kešu. Pokud chcete výraznější chuť, kešu opražte se špetkou sušeného česneku. Kari se dobře ohřívá, hodí se do krabiček na další den.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci (odhad)
- ~76 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
300 g kuřecího masa nakrájejte na středně velké kousky.
V hrnci rozehřejte 15 g ghee a maso zprudka orestujte.
Odložte ho stranou.
V tom samém hrnci rozehřejte dalších 15 g ghee a zprudka orestujte 200 g nakrájené cibule, 100 g nakrájené mrkve a nasekané stonky z 15 g čerstvého koriandru.
Přidejte 4 stroužky utřeného česneku, 10 g nastrouhaného zázvoru, 15 g kari pasty a 45 ml sójové omáčky.
Restujte asi 2 minuty.
Přidejte 150 ml passaty a krátce povařte.
Přilijte 400 ml kokosového mléka a znovu povařte.
Omáčku rozmixujte dohladka a vraťte do ní maso.
Vařte 10 minut a dochuťte solí.
120 g tortill opečte na 10 g ghee.
Kari podávejte s tortillami, posypané 20 g kešu a lístky z koriandru.
