Kuřecí kari s mangem a kokosovým mlékem
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Sladké kari s kuřecím masem, které voní po mangu a kokosu a jen lehce se inspiruje Indií.
Omáčku rozmixujete z orestované cibule, česneku a zázvoru společně s mangem, takže je hladká a krémová.
Máte rádi sladší jídla? Přidejte druhé mango. Chcete výraznější indickou chuť? Dosypte pár gramů kari směsi.
- Doba přípravy
- 45 min
- Za porci (odhad)
- ~37 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
Na pánvi rozehřejte 10 ml kokosového oleje.
Orestujte na něm nadrobno nakrájenou 1 cibuli, 2 stroužky česneku a 10 g zázvoru.
Orestovanou směs přendejte do mixéru.
Přidejte 300 g manga nakrájeného na kousky, 400 ml kokosového mléka, 2 g kurkumy, 2 g sušeného česneku, 2 g sušené cibule, špetku soli a špetku pepře.
Rozmixujte směs dohladka.
Omáčku přelijte zpět na pánev.
Přidejte 400 g kuřecích prsou nakrájených na kostičky a 100 ml vody.
Za občasného míchání vařte asi 20 minut, dokud nebude maso uvařené.
Mezitím uvařte 250 g rýže basmati podle návodu.
Kari podávejte s rýží a 10 g čerstvého koriandru.
