Měkké perníkové cookies s kakaem
Recept od Kristína Močková(aktin.cz)
Voňavé a měkké cookies s kakaem a perníkovým kořením, které vydrží měkké i druhý den. Hodí se ke kávě nebo k čaji a snadno je vezmete s sebou.
Perníkové koření jsme poskládali ze skořice, zázvoru, nového koření a muškátového oříšku. Pokud máte hotové perníkové koření, použijte přibližně 2 g místo nich.
Těsto je husté a lepkavé, cookies se při pečení lehce rozteče, nechte proto mezi nimi místo.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci
- 11 Kč
- Porce
- 13
Ingredience
Postup
Do misky prosejte 120 g špaldové mouky, 100 g ovesné mouky a 25 g kakaa.
Přisypte 6 g prášku do pečiva, 3 g mleté skořice, 2 g mletého zázvoru, 1 g nového koření, špetku muškátového oříšku a špetku soli.
Vše promíchejte.
Ve druhé, větší misce vyšlehejte 110 g změklého másla se 100 g erythritolu.
Přidejte 50 g medu, 15 g melasy a nakonec 2 vejce.
Promíchejte.
Postupně přimíchávejte suchou směs.
Vznikne husté, lepkavé těsto.
Lžící dávkujte těsto na plech vyložený pečicím papírem, přibližně po 50 g.
Těsto lehce rozetřete a mezi cookies nechte dost místa.
Pečte asi 15 minut při 170 °C.
Cookies zůstanou měkké i druhý den.
