Plněná paprika
Recept od Made by Kristína(madebykristina.cz)
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
1 hoddoba přípravy
49 Kčza porci
6porcí
Ingredience
Porce:
6
Celková cena:~294 Kč
Postup
- 1
Rýži důkladně propláchněte a vařte v osolené vodě v poměru 1 díl rýže ku 1,5 dílu vody asi 20 minut, poté nechte dojít pod pokličkou 5 minut a nechte vychladnout.
- 2
Nakrájejte najemno cibuli, petrželovou nať a očistěte česnek. Paprikám odřízněte vršky a odstraňte jádřince.
- 3
V mlýnku na maso pomelte hovězí a vepřové maso do velké mísy.
- 4
V hrnci rozehřejte 2 lžíce sádla s máslem, orestujte najemno nakrájenou cibuli do průsvitna.
- 5
Přidejte cukr a za stálého míchání ho lehce zkaramelizujte, vmíchejte rajčatový protlak, přidejte koření a bobkový list.
- 6
Zalijte rajčatovou šťávou, doplňte vodou nebo vývarem, osolte a nechte 15 minut mírně probublávat, občas promíchejte.
- 7
Do omáčky nastrouhejte kůru z poloviny citronu.
- 8
Na pánvi rozehřejte olej, opečte najemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte mletou sladkou papriku, krátce zarestujte a odstavte.
- 9
Do mísy s masem přidejte vychladlou rýži, opečenou cibuli s paprikou, vejce, petrželovou nať, prolisovaný česnek, sůl a pepř, vše dobře promíchejte.
- 10
Naplněné papriky plňte masovou směsí a případně vytvořte kuličky z přebytečného masa.
- 11
Papriky a kuličky vložte do vroucí rajčatové omáčky a vařte na středním plameni asi 40 minut.
- 12
Podávejte s knedlíkem.
Podobné recepty
Kuřecí rizoto
40 min
Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.
Retro katův šleh
45 min
Tradiční pikantní pokrm z vepřového masa s paprikami, cibulí, česnekem a výraznou omáčkou. České národní jídlo hned za smažákem.
Tradiční plzeňský vošouch je smažený bramborák s marinádou z vajec, mléka, mouky a koření, podávaný s kysaným zelím, které vyvažuje jeho tučnost.
Rychlý recept na kuřecí maso v krémové česnekovo-parmezánové omáčce, ideální na oběd nebo večeři.
Čočka nakyselo podle Viléma Vrabce
1 hod 30 min
Tradiční český recept na čočku nakyselo podle historického receptu Viléma Vrabce, který kombinuje jemnou kyselost citronu s tymiánem a bobkovým listem.
Vepřová žebra
6 hod 30 min
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!