Rýžová kaše z Pastacaffé
Recept od Yasmine Borůvková(jidloaradost.ambi.cz)
Krémová rýžová kaše, jak ji vaří v pražské Pastacaffé — z rizotové rýže Carnaroli, plnotučného mléka a vanilky.
Servírovaná s mascarpone, ovocem a čokoládou, skořicí nebo ořechy.
Ingredience
Postup
- 1
Kaše
Smíchejte mléko s 380 ml vody. Do hrnce nasypte rýži, podlijte ji zhruba pětinou mléčné směsi a přisypte vanilkový cukr. Pokud máte vanilkový lusk, přidejte ho také.
- 2
Přiveďte k varu a dál vařte na mírném plameni podobně jako rizoto: vždy když rýže tekutinu vstřebá, přilijte další dávku mléčné směsi a občas zamíchejte. Zhruba po 25–30 minutách se rýže rozvaří do krémové, kašovité konzistence.
- 3
Podávání
Horkou kaši rozdělte do misek nebo hlubokých talířů. Navrch dejte lžíci mascarpone a čerstvé ovoce, dozdobit můžete čokoládou, skořicí nebo ořechy.
