Načítání Instagram příspěvku...

Škubánky

Recept od jirimatejka(instagram.com)

Tradiční české škubánky v moderní, jemné a krémové úpravě se smetanou, mascarpone a vanilkou.
Podávají se s hnědým máslem, mákem a moučkovým cukrem.

Doba přípravy
50 min
Za porci (odhad)
~35 Kč
Porce
5

Ingredience

Celková cena~175 Kč

Postup

  1. Oloupané a nakrájené brambory vařte do měkka ve smetaně s mlékem a vanilkovými semínky.

  2. Ještě horké brambory důkladně rozmačkejte a propasírujte přes jemné síto do hladké hmoty.

  3. Do horké hmoty zapracujte hladkou mouku s hrubou krupicí, vraťte na oheň a důkladně propařte (jako klasické škubánky).

  4. Přidejte moučkový cukr a sůl, Dobře promíchejte.

  5. Nakonec zapracujte mascarpone, aby byly škubánky jemné a krémové.

  6. Podávejte s hnědým máslem, čerstvě namletým mákem a moučkovým cukrem dle chuti.

5 porcí