Načítání Instagram příspěvku...

Tagliatelle s liškami a pálenou smetanou

Recept od hungriestguyintheworld(instagram.com)

Tagliatelle s liškami, šalotkou, bílým vínem a pálenou smetanou, doplněné parmazánem a petrželí

Kombinace lišek a pálené smetany vytváří jedinečnou chuťovou harmonii.

Doba přípravy
30 min
Za porci
154 Kč
Porce
2

1742 kcal31 g bílkovin98 g sacharidů129 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~323 Kč

Postup

  1. Dejte vařit tagliatelle podle návodu na obalu v osolené vodě.

  2. Do pánve s vyšším okrajem vylijte smetanu ke šlehání a nechte ji na vyšší teplotě lehce zkaramelizovat (pálená smetana), dokud nebude mít žlutou barvu.

    Pak ji dejte bokem.

  3. V té samé pánvi rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte očištěné, rozpůlené lišky a restujte, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.

  4. Pak přidejte nasekanou šalotku a krátce orestujte.

  5. Přilijte trochu bílého vína a nechte odpařit alkohol.

  6. Pak vmíchejte pálenou smetanu, promíchejte, případně dolijte část škrobové vody z těstovin.
    Nakonec přidejte uvařené tagliatelle, dochuťte solí, pepřem a trochou citronové šťávy.

  7. Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem, nasekanou petrželí.

2 porce