Načítání Instagram příspěvku...
Tagliatelle s liškami a pálenou smetanou
Recept od hungriestguyintheworld(instagram.com)
Tagliatelle s liškami, šalotkou, bílým vínem a pálenou smetanou, doplněné parmazánem a petrželí
Kombinace lišek a pálené smetany vytváří jedinečnou chuťovou harmonii.
Ingredience
Postup
- 1
Dejte vařit tagliatelle podle návodu na obalu v osolené vodě.
- 2
Do pánve s vyšším okrajem vylijte smetanu ke šlehání a nechte ji na vyšší teplotě lehce zkaramelizovat (pálená smetana), dokud nebude mít žlutou barvu.
Pak ji dejte bokem.
- 3
V té samé pánvi rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte očištěné, rozpůlené lišky a restujte, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.
- 4
Pak přidejte nasekanou šalotku a krátce orestujte.
- 5
Přilijte trochu bílého vína a nechte odpařit alkohol.
- 6
Pak vmíchejte pálenou smetanu, promíchejte, případně dolijte část škrobové vody z těstovin.
Nakonec přidejte uvařené tagliatelle, dochuťte solí, pepřem a trochou citronové šťávy. - 7
Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem, nasekanou petrželí.
Podobné recepty
Rychlý recept na kuřecí maso v krémové česnekovo-parmezánové omáčce, ideální na oběd nebo večeři.
Špagety alla Nerano
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Plněná paprika
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Jednoduchý a pikantní těstovinový pokrm s chorizem a sardinkami, ideální pro milovníky ostrých chutí.
Krémové gnocchi s pikantní omáčkou z ricotty, parmazánu s kuřecím masem.
Rychlá a šťavnatá večeře z kuřecích prsou obalených v kukuřičném škrobu a podávaných s medovo-česnekovou omáčkou a rýží.