Těstoviny s bazalkovým pestem
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Krémové těstoviny inspirované bazalkovým pestem — s méně olejem a s kešu ořechy a sójovým mlékem pro krémovost. Skvělé s opečeným tofu a letní zeleninou.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci (odhad)
- ~65 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
Začněte přípravou ořechů.
Kešu i piniové oříšky ideálně namočte na hodinu nebo déle do vody.
Pokud čas nemáte, dejte je do menšího hrnce a uvařte doměkka.
V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny.
Na pánvi na troše oleje mezitím opečte dozlatova tofu a krátce s ním opečte i zvolenou zeleninu.
Zatímco se těstoviny vaří, připravte omáčku: do mixéru vložte bazalkové listy, scezené ořechy, česnek, lahůdkové droždí, citronovou šťávu, sůl, černý pepř, olivový olej a sójové mléko.
Vše rozmixujte na hladký krém.
Podle potřeby přidejte více mléka pro tekutější omáčku — zředit ji ale můžete i později v těstovinách trochou vody z vaření.
Těstoviny po uvaření sceďte a vmíchejte do nich krém.
Po smíchání uvidíte, zda chcete přidat ještě mléko nebo vodu z těstovin.
Těstoviny v bazalkové omáčce servírujte s opečeným tofu, přelité trochou olivového oleje, s čerstvou bazalkou a letní zeleninou, jakou máte rádi.
