Těstoviny s bazalkovým pestem
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Krémové těstoviny inspirované bazalkovým pestem — s méně olejem a s kešu ořechy a sójovým mlékem pro krémovost. Skvělé s opečeným tofu a letní zeleninou.
Ingredience
Postup
- 1
Začněte přípravou ořechů.
Kešu i piniové oříšky ideálně namočte na hodinu nebo déle do vody.
Pokud čas nemáte, dejte je do menšího hrnce a uvařte doměkka.
- 2
V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny.
Na pánvi na troše oleje mezitím opečte dozlatova tofu a krátce s ním opečte i zvolenou zeleninu.
- 3
Zatímco se těstoviny vaří, připravte omáčku: do mixéru vložte bazalkové listy, scezené ořechy, česnek, lahůdkové droždí, citronovou šťávu, sůl, černý pepř, olivový olej a sójové mléko.
Vše rozmixujte na hladký krém.
- 4
Podle potřeby přidejte více mléka pro tekutější omáčku — zředit ji ale můžete i později v těstovinách trochou vody z vaření.
- 5
Těstoviny po uvaření sceďte a vmíchejte do nich krém.
Po smíchání uvidíte, zda chcete přidat ještě mléko nebo vodu z těstovin.
- 6
Těstoviny v bazalkové omáčce servírujte s opečeným tofu, přelité trochou olivového oleje, s čerstvou bazalkou a letní zeleninou, jakou máte rádi.
Podobné recepty
Špagety alla Nerano
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Křupavé marinované tofu v rajčatovo-jogurtové omáčce s aromatickým kořením. Veganská verze oblíbeného indického jídla — tofu marinujte co nejdéle, samotné vaření pak zabere jen 40 minut.
Makarony s cizrnou v husté rajčatové omáčce s chutí uzené papriky. Celé jídlo uvaříte rychle a v jednom hrnci.
Jednoduchý a pikantní těstovinový pokrm s chorizem a sardinkami, ideální pro milovníky ostrých chutí.
Rychlý salát z bílých fazolí a rajčat s marinovanou červenou cibulí, citronovou kůrou a petrželkovo-česnekovou směsí. Hotový za 20 minut.
Retro katův šleh
Tradiční pikantní pokrm z vepřového masa s paprikami, cibulí, česnekem a výraznou omáčkou. České národní jídlo hned za smažákem.