Těstoviny s cuketou, rajčaty a kuřecím masem
Recept od Kristína Močková(aktin.cz)
Jednoduché, rychlé a syté letní jídlo z čerstvých rajčat, cukety a bazalky. Díky množství zeleniny je porce vydatná a kuřecí maso zasytí na několik hodin.
Těstoviny se dobře hodí do krabiček na 2 až 3 dny dopředu. Oloupaná rajčata dají omáčce jemnější chuť, slupku ale klidně nechte, pokud chcete ušetřit čas.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci (odhad)
- ~60 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
600 g rajčat nařízněte do kříže, v míse je zalijte horkou vodou a nechte chvíli stát.
Vodu slijte a rajčata oloupejte.
Pokud chcete, vybrané jádřince odstraňte.
Na větší pánvi rozehřejte 10 ml olivového oleje a osmažte 270 g nakrájeného kuřecího masa.
Přidejte rajčata, 320 g nakrájené cukety, 3 stroužky prolisovaného česneku, 10 g bazalky a 2 g soli.
Podusťte, dokud se nevypaří většina vody a cuketa nezměkne.
Na konci přidejte 50 g oliv.
Mezitím uvařte 100 g těstovin al dente.
Slijte je a trochu vody z nich si nechte.
Těstoviny i s troškou vody vmíchejte do rajčatové omáčky a ještě chvíli společně podusťte.
