Veganské špagety cacio e pepe
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Rychlé veganské cacio e pepe hotové do 15 minut. Klasika stojí na sýru a černém pepři — tahle rostlinná verze získává sýrovou umami chuť hlavně z lahůdkového droždí.
Ingredience
Postup
- 1
V hrnci přiveďte k varu dobře osolenou vodu a dejte vařit 200 g špaget.
- 2
Na suché pánvi na středním ohni krátce opečte 4 g celého černého pepře — stačí 30–60 sekund.
Opečený pepř najemno pomelte nebo rozdrťte v hmoždíři.
- 3
Do pánve přidejte 30 g rostlinného másla, nechte ho rozpustit a vraťte zpět pepř.
Přilijte 200 ml rostlinné smetany a 200 ml vody z vaření těstovin a vsypte 15 g lahůdkového droždí.
- 4
Omáčku přiveďte k varu a dochuťte 6 g soli a 5 ml citronové šťávy.
Můžete přimíchat i 30 g veganského sýra.
- 5
Špagety sceďte, vmíchejte do omáčky a servírujte s čerstvě mletým pepřem.
