Načítání Instagram příspěvku...
Banánové muffiny s čokoládovými kousky a vlašskými ořechy
Recept od sophiethenutritionist(instagram.com)
Vláčné banánové muffiny s čokoládou a vlašskými ořechy, které mají 7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny na kus — bez proteinového prášku.
Základ tvoří 3 velmi zralé banány (po oloupání asi 300 g), řecký jogurt, celozrnná mouka a ovesné vločky.
Čím tmavší a fleknatější banány použijete, tím budou muffiny sladší a vláčnější.
Místo olivového oleje můžete použít rozpuštěné máslo a javorový sirup nahradit tekutým medem.
V uzavřené dóze vydrží 3 dny, zamražené až 3 měsíce.
Ingredience
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180 °C.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo dobře vymažte — těsto vystačí na 12 muffinů.
- 2
Ve velké míse rozmačkejte 300 g velmi zralých banánů.
Přidejte 100 g řeckého jogurtu, 1 vejce, 14 g mletých lněných semínek, 50 ml mléka, 45 ml olivového oleje, 30 ml javorového sirupu a 5 ml vanilkového extraktu a promíchejte.
- 3
V druhé míse smíchejte 160 g celozrnné mouky, 70 g ovesných vloček, skořici, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
- 4
Suché ingredience přidejte k mokrým a promíchejte jen do spojení.
Přemíchané těsto dá hutné muffiny.
- 5
Zlehka vmíchejte 50 g nasekaných vlašských ořechů a 50 g nasekané hořké čokolády.
- 6
Těsto rozdělte do připravených košíčků.
Navrch můžete posypat několika dalšími nasekanými ořechy.
- 7
Pečte 20–25 minut, dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
