Načítání Instagram příspěvku...
Hovězí maso s brokolicí a smaženou rýží
Recept od mason_woodruff(instagram.com)
Jednopánvové jídlo z mletého hovězího, brokolice a smažené rýže v pikantní omáčce se srirachou — přes 40 g bílkovin na porci.
Rýže musí být vychlazená, ideálně den stará. Čerstvá se na pánvi rozmašíruje, místo aby zakřupala.
Kokosové aminos z originálu nahrazujeme sójovou omáčkou, hoisin medem — chuť vyjde skoro nastejno.
Ingredience
Postup
- 1
150 g jasmínové rýže uvařte podle návodu a nechte úplně vychladnout — ideálně den předem v lednici.
- 2
Na velké pánvi rozehřejte 10 ml olivového oleje na středně vysoký plamen.
- 3
Vložte 450 g mletého hovězího v souvislé vrstvě a nechte 2–3 minuty bez míchání vytvořit kůrku, teprve pak maso rozeberte a dosmažte.
- 4
Přilijte směs 60 ml sójové omáčky, 30 ml rýžového octa, 30 ml srirachy, 20 g medu a 30 ml vody.
Vařte 1–2 minuty, dokud omáčka nezredukuje a nezačne se lesknout.
Maso přeneste do misky a dějte stranou.
- 5
Do též pánve přidejte 15 ml olivového oleje a 400 g růžiček brokolice, osolte a opepřete.
Opékejte 4–5 minut, dokud brokolice nezměkne a místy se neopálí.
- 6
Přidejte vychlazenou rýži, 180 g edamame a zbylých 10 ml oleje.
Smažte 2–3 minuty, dokud rýže nezačne křupat.
- 7
Vraťte maso i s omáčkou zpět na pánev a vše promíchejte.
- 8
Podávejte posypané 10 g opražených sezamových semínek a 2 nakrájenými jarními cibulkami.
