Načítání Instagram příspěvku...

Hovězí maso s brokolicí a smaženou rýží

Recept od mason_woodruff(instagram.com)

Jednopánvové jídlo z mletého hovězího, brokolice a smažené rýže v pikantní omáčce se srirachou — přes 40 g bílkovin na porci.

Rýže musí být vychlazená, ideálně den stará. Čerstvá se na pánvi rozmašíruje, místo aby zakřupala.

Kokosové aminos z originálu nahrazujeme sójovou omáčkou, hoisin medem — chuť vyjde skoro nastejno.

Doba přípravy
25 min
Za porci
114 Kč
Porce
3

812 kcal48 g bílkovin55 g sacharidů41 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~342 Kč

Postup

  1. 150 g jasmínové rýže uvařte podle návodu a nechte úplně vychladnout — ideálně den předem v lednici.

  2. Na velké pánvi rozehřejte 10 ml olivového oleje na středně vysoký plamen.

  3. Vložte 450 g mletého hovězího v souvislé vrstvě a nechte 2–3 minuty bez míchání vytvořit kůrku, teprve pak maso rozeberte a dosmažte.

  4. Přilijte směs 60 ml sójové omáčky, 30 ml rýžového octa, 30 ml srirachy, 20 g medu a 30 ml vody.

    Vařte 1–2 minuty, dokud omáčka nezredukuje a nezačne se lesknout.

    Maso přeneste do misky a dějte stranou.

  5. Do též pánve přidejte 15 ml olivového oleje a 400 g růžiček brokolice, osolte a opepřete.

    Opékejte 4–5 minut, dokud brokolice nezměkne a místy se neopálí.

  6. Přidejte vychlazenou rýži, 180 g edamame a zbylých 10 ml oleje.

    Smažte 2–3 minuty, dokud rýže nezačne křupat.

  7. Vraťte maso i s omáčkou zpět na pánev a vše promíchejte.

  8. Podávejte posypané 10 g opražených sezamových semínek a 2 nakrájenými jarními cibulkami.

3 porce