Korvstroganoff (švédský buřtguláš) s rýží
Recept od Kateřina Bičíková Harudová(life.forbes.cz)
Švédská varianta buřtguláše, kterou máte hotovou za pár minut.
Tradičně se dělá z uzeniny falukorv, stejně dobře ale poslouží český kabanos, točeňák nebo salám junior.
Vaříte-li pro děti, vynechte česnek a hořčici nahraďte plnotučnou.
Zelný salát: špičaté zelí nakrouhejte na tenké nudličky, dost osolte, rukama promačkejte, přidejte olej, citronovou šťávu, kopr a pepř a nechte třicet minut odležet.
Ingredience
Postup
- 1
600 g salámu nakrájejte na kolečka a ta na proužky.
Asi 5 minut je zprudka opékejte na troše oleje, až začnou zlátnout.
Mezitím nakrájejte najemno cibuli, přidejte ji k uzenině a na nižší teplotě restujte dalších 5 až 10 minut, až je měkká a zlatavá.
- 2
Přidejte 45 g protlaku a nasekaný česnek a minutu zarestujte.
Vmíchejte 250 ml smetany, půl kelímku vody, sójovou omáčku, hořčici a špetku soli a 5 až 10 minut povařte pod pokličkou.
- 3
Dochuťte čerstvě mletým pepřem a podávejte s rýží a zelným salátem nebo blanšírovaným hráškem.
