Korvstroganoff (švédský buřtguláš) s rýží

Korvstroganoff (švédský buřtguláš) s rýží

Recept od Kateřina Bičíková Harudová(life.forbes.cz)

Švédská varianta buřtguláše, kterou máte hotovou za pár minut.

Tradičně se dělá z uzeniny falukorv, stejně dobře ale poslouží český kabanos, točeňák nebo salám junior.

Vaříte-li pro děti, vynechte česnek a hořčici nahraďte plnotučnou.

Zelný salát: špičaté zelí nakrouhejte na tenké nudličky, dost osolte, rukama promačkejte, přidejte olej, citronovou šťávu, kopr a pepř a nechte třicet minut odležet.

Doba přípravy
25 min
Za porci
74 Kč
Porce
4

805 kcal26 g bílkovin15 g sacharidů70 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~298 Kč

Postup

  1. 600 g salámu nakrájejte na kolečka a ta na proužky.

    Asi 5 minut je zprudka opékejte na troše oleje, až začnou zlátnout.

    Mezitím nakrájejte najemno cibuli, přidejte ji k uzenině a na nižší teplotě restujte dalších 5 až 10 minut, až je měkká a zlatavá.

  2. Přidejte 45 g protlaku a nasekaný česnek a minutu zarestujte.

    Vmíchejte 250 ml smetany, půl kelímku vody, sójovou omáčku, hořčici a špetku soli a 5 až 10 minut povařte pod pokličkou.

  3. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a podávejte s rýží a zelným salátem nebo blanšírovaným hráškem.

4 porce