Načítání Instagram příspěvku...
Křupavý thajský hovězí s bazalkou
Recept od mason_woodruff(instagram.com)
Křupavé thajské hovězí s bazalkou a zeleninou, podávané s jasmínovou rýží.
Místo kokosových aminokyselin z původního receptu používáme sójovou omáčku; chuť dotváří ústřicová a rybí omáčka.
Kdo má rád ostřejší, může na závěr pokapat křupavým chilli olejem.
Ingredience
Postup
- 1
Zelenina
Nakrájejte 1 červenou a 1 zelenou papriku na střední kostky.
Stejně nakrájejte i 1 bílou cibuli.
- 2
Na pánvi rozehřejte 15 ml olivového oleje, přidejte nakrájenou zeleninu a případně pár tenkých plátků chilli papričky pro pikantnost.
- 3
Osolte špetkou soli a smažte 5–6 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se lehce opékat.
Občas promíchejte.
Poté zeleninu přesuňte do mísy a dejte stranou.
- 4
Maso
Na téže pánvi opečte 450 g mletého hovězího — nechte ho 2–3 minuty bez míchání, aby se vytvořila křupavá kůrka.
Poté maso rozdrobte a nechte zcela propéct.
- 5
K masu přidejte 30 ml sójové omáčky, 15 ml ústřicové omáčky, 15 ml medu, 15 ml vody, 15 ml rybí omáčky, 8 g prolisovaného česneku a 10 g listů thajské bazalky.
- 6
Vařte 1–2 minuty, dokud bazalka nezvadne a omáčka neobalí maso.
- 7
Vraťte zeleninu do pánve a vše promíchejte.
- 8
Podávání
Podávejte s jasmínovou rýží uvařenou ze 320 g — pro kokosovou variantu ji uvařte ve vodě se 100 ml kokosového mléka.
Ozdobte klínky 1 limetky a 10 g čerstvého koriandru.
- 9
Volitelně dozdobte 30 g nasekaných pražených arašídů, plátky chilli papričky a pokapejte 15 ml rýžového octa.
