Panang kari s rýží

Ingredience

Postup

1. 1

   Příprava

   • Všechnu zeleninu umyjte a nakrájejte do misky na menší kusy
   • Rozehřejte větší pánev s vyšším okrajem na nejnižší plamen
   • Předehřejte troubu na 180°C
   • Maso nakrájejte na nudličky a namočte do misky s vodou a 1 čl jedlé sody
   • Pokud máte limetkové listy , nakrájejte je na tenké proužky
2. 2

   Kari

   Do rozehřáté pánve dejte 2 PL kokosového oleje, zvyšte plamen na max a opečte všechnu zeleninu krom brokolice.

   Zeleninu vyberte, snižte plamen na střední a v stejné pánvi zarestujte kari pastu ~1 - 2 min.

   Zalejte kokosovým mlékem, rybí omáčkou, přidejte arašídové máslo, cukr, limetové listy a dosolte.

3. 3

   Rýže

   Nechte rozehřát menší hrnec na střední plamen a pak do neho přidejte tenkou vrstvu rostlinného oleje.

   Přidejte rýži a restujte dokud se barva rýže nezačne měnit z jemně průhledné na bílou.

   Rýže taky začne hezky vonět.

   V tomto momentě ji zalejte vodou tak, aby rýže byla od hladiny na výšku posledního článku ukazováčku. Osolte, promíchejte, přiveďte k varu a pak vložte zakryté do trouby na 20 min.

   Až bude rýže hotová, vidličkou jí jemně načechrejte.

4. 4

   Kari

   Zpět k hrnci.

   Maso zceďte, přidejte ho do vroucí omáčky a vařte 10 min.

   Pak přidejte brokolici a po 5 min. zbytek zeleniny spolu s hráškem.

   Dolu z plotny a dochuťte solí, pepřem, cukrem a limetkou

5. 5

   Dobrou chut!