Pečená křidélka s mangovo-jalapeňovou omáčkou

Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 230 °C a umístěte rošt do střední pozice. Použijte ventilátor, pokud máte.

2. 2

   Mezitím křidélkam uřežte nejtenší konce, promíchejte s práškem do pečiva, kukuřičným škrobem a solí.

3. 3

   Křidélka rozložte na mřížku nebo zvýšený plech, aby vzduch mohl proudit kolem masa.

4. 4

   Pečte křidélka 50 minut, v polovině pečení je otočte.

5. 5

   Mezitím v kastrůlku na středním ohni rozpusťte máslo.

6. 6

   Přidejte nakrájené jalapeňo a česnek, restujte 2-3 minuty, dokud nezměknou.

7. 7

   Přidejte nakrájené mango, med, limetkovou šťávu, rýžový ocet a špetku soli.

8. 8

   Nechte směs mírně probublávat asi 5 minut, dokud mango nezměkne.

9. 9

   Omáčku rozmixujte do hladka a ochutnejte, případně dochuťte.

10. 10

    Podle potřeby přidávejte vodu po lžících, aby omáčka byla řidší, ale stále dobře obalovala křidélka.

11. 11

    Upečená křidélka promíchejte v omáčce, ozdobte čerstvým koriandrem a případně dalšími plátky jalapeňo.