Rajčatové cizrnové kari s tofu a rýží
Recept od Kristína Močková(aktin.cz)
Rychlé kari bez masa z cizrny, tofu a cherry rajčat. Na stole ho máte za půl hodiny.
Nenechte se odradit seznamem koření, většinu z něj už nejspíš doma máte.
Kari je skvělé i druhý den, hodí se proto do krabičky. K rýži se hodí jasmínová i basmati, ale vařit můžete jakoukoli jinou.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci (odhad)
- ~63 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
80 g jasmínové rýže uvařte podle návodu.
Ve větší pánvi rozehřejte 7 ml olivového oleje.
Osmahněte na něm 1 cibuli nakrájenou nadrobno a stonky z 10 g čerstvého koriandru.
Přidejte 1 g mletého zázvoru, 2 g kurkumy, 5 g kari směsi a 1 stroužek česneku.
Krátce orestujte.
Přidejte 250 g cherry rajčat překrojených napůl, 180 g marinovaného tofu nakrájeného nadrobno a 240 g propláchnuté cizrny z nálevu.
Zalijte 200 ml zeleninového vývaru.
Povařte několik minut.
Dochuťte špetkou soli, 10 ml citrónové šťávy a špetkou pepře.
Kari podávejte s rýží a lístky čerstvého koriandru.
