Tabbouleh
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Libanonský bylinkový salát z bulguru, rajčat a velké hromady petrželky s mátou. Skvělý jako příloha k masu i samostatná svěží večeře.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci
- 24 Kč
- Porce
- 4
306 kcal6 g bílkovin24 g sacharidů20 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Bulgur nasypte do hrnce, zalijte 250 ml vroucí vody s rovnou lžičkou soli, přiklopte a 5 minut mírně vařte.
Pak plotýnku vypněte a nechte ho 15 minut dojít pod pokličkou doměkka.
Mezitím nakrájejte rajčata na drobno — nejdřív z nich vykrojte tuhé místo u stopky.
Petrželové listy (40 g, váženo bez stonků) a mátu posekejte nahrubo.
Hotový bulgur ochuťte olejem a citronovou šťávou — kdo se bojí kyselosti, dá nejdřív polovinu a doladí až na konci.
Vmíchejte rajčata s bylinkami, dochuťte solí, pepřem či citronem a nechte 10 minut odstat při pokojové teplotě.
