Tabbouleh

Tabbouleh

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Libanonský bylinkový salát z bulguru, rajčat a velké hromady petrželky s mátou. Skvělý jako příloha k masu i samostatná svěží večeře.

30 mindoba přípravy
24 Kčza porci
4porce

Ingredience

Porce:
4
Celková cena:~96 Kč

Postup

  1. 1

    Bulgur nasypte do hrnce, zalijte 250 ml vroucí vody s rovnou lžičkou soli, přiklopte a 5 minut mírně vařte.

    Pak plotýnku vypněte a nechte ho 15 minut dojít pod pokličkou doměkka.

  2. 2

    Mezitím nakrájejte rajčata na drobno — nejdřív z nich vykrojte tuhé místo u stopky.

    Petrželové listy (40 g, váženo bez stonků) a mátu posekejte nahrubo.

  3. 3

    Hotový bulgur ochuťte olejem a citronovou šťávou — kdo se bojí kyselosti, dá nejdřív polovinu a doladí až na konci.

    Vmíchejte rajčata s bylinkami, dochuťte solí, pepřem či citronem a nechte 10 minut odstat při pokojové teplotě.