Tiramisu palačinky
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Palačinky v italském kabátku: kakaové těsto s kávou a krém z tvarohu a ricotty s amarettem. Chutnají jako tiramisu, ale mají hodně bílkovin a málo cukru.
Amaretto je volitelné, bez něj bude krém lehčí a vhodný i pro děti. Místo ořechového krému s kakaem můžete palačinky namazat jakýmkoli oříškovým máslem. Slazení stévií v kapkách jsme vynechali, erythritol stačí.
Palačinky skládejte těsně před podáváním, ať zůstanou jemné.
- Doba přípravy
- 20 min
- Za porci (odhad)
- ~29 Kč
- Porce
- 6
322 kcal21 g bílkovin24 g sacharidů15 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Palačinky
Uvařte 50 ml espressa a nechte ho chvíli stranou, aby nebylo příliš horké.
Smíchejte suché suroviny: 150 g špaldové mouky, 30 g čokoládového proteinu a 2 g kakaa.
Přidejte 350 ml mléka, 1 vejce a vychladlé espresso a umíchejte hladké těsto.
Pánev potřete 10 g kokosového oleje a nechte rozehřát.
Osmažte jednotlivé palačinky.
Tiramisu krém
250 g měkkého tvarohu smíchejte s 200 g ricotty.
Osladte 50 g erythritolu a přidejte 2 g mleté vanilky.
Pro opravdovou chuť tiramisu přidejte i 30 ml amaretta.
Palačinky potřete 60 g arašídového másla, přidejte krém, zabalte a poskládejte na sebe.
Nakonec posypte 3 g kakaa.
