Grilovaná panenka s batáty a dipem
Recept od Rohlik.cz (Hana Pospíchalová)(rohlik.cz)
Šťavnatá grilovaná vepřová panenka podávaná s opečenými batáty a pažitkovým dipem ze zakysané smetany.
1 hoddoba přípravy
50 Kčza porci
2porce
Ingredience
Porce:
2
Celková cena:~100 Kč
Postup
- 1
Panenku vytáhneme hodinu předem z lednice, aby získala pokojovou teplotu.
- 2
Na dip smícháme zakysanou smetanu s nasekanou pažitkou a dochutíme solí, pepřem a sušeným česnekem.
- 3
Batáty nakrájíme na půlcentimetrové plátky, osolíme, pokapeme olejem a opečeme z obou stran v troubě na 200°C do změknutí.
- 4
Maso zbavíme blanek a uřízneme tenčí konce, které si uchováme na jiný recept. Panenku osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
- 5
Rozpálíme gril/pánev a opékáme panenku ze všech stran.
Na elektrickém grilu bude panenka středně propečená s růžovým středem za 10-12 minut.
Můžeme použít vpichový teploměr a grilovat, dokud vnitřní teplota nedosáhne 62 °C.
Maso nechte odpočinout cca 5-7 min.
Podobné recepty
Hovězí s batáty
20 min
Rychlý a výživný recept na bowl s mletým hovězím masem, pečenými batáty, brokolicí, cottage sýrem a avokádem, dochucený chilli medem.
Grilovaný little gem
20 min
Lehký a chutný salát s grilovanými srdíčky little gem, dochucený medovo-citronovým dresinkem, pažitkovou majonézou a posypaný drcenými pistáciemi a bylinkami.
Nutričně vyvážené těstoviny s kuřecím masem a hráškovo-špenátovou omáčkou, dochucené limetkou a parmezánem.
Vepřová žebra
6 hod 30 min
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Špagety alla Nerano
40 min
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Jednoduchý a pikantní těstovinový pokrm s chorizem a sardinkami, ideální pro milovníky ostrých chutí.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!