Kimči polévka s chilli a zázvorem
Recept od Kateřina Bičíková Harudová(life.forbes.cz)
Hotová do půl hodiny, bez masa — a rovnou veganská, pokud použijete kimči bez krevetové pasty.
Skvěle v ní spotřebujete i zkušenější kimči, které se vám krčí v lednici.
Tofu bude mnohem lepší, když ho nejdřív opečete: osušené kostky promíchejte s olejem, sójovkou a srirachou a při 200 °C je 15 až 20 minut pečte dokřupava.
Spolu s cibulkou klidně orestujte proužky mrkve nebo během vaření přidejte pak choi, brokolici či špenát.
Ingredience
Postup
- 1
Kousek jarní cibulky nechte stranou na posypání, zbytek nasekejte.
Asi 4 minuty ho spolu s nasekaným česnekem a nastrouhaným zázvorem restujte na 30 ml sezamového oleje.
- 2
Vmíchejte 30 g gochujangu, zalijte 750 ml zeleninového vývaru a 15 minut povařte.
- 3
Mezitím uvařte 200 g nudlí podle návodu na obalu a pokrájejte kimči a tofu.
- 4
Přidejte 250 g pokrájeného kimči i se šťávou, sójovou omáčku, kostky tofu, nudle a houby a vše společně prohřejte.
Hlívu přidejte už spolu s vývarem, drobným houbám stačí chvilka.
- 5
Dochuťte další sójovou omáčkou, solí nebo gochujangem a podávejte posypané odloženou jarní cibulkou a sezamem.
