Apple pie, americký jablečný koláč

Apple pie, americký jablečný koláč

Recept od Kristína Močková(aktin.cz)

Americká klasika s mřížkou z těsta a voňavou náplní z jablek, skořice a vanilky. Je odlehčená o část cukru a tuku, přesto chutná jako opravdový koláč.

Muškátový oříšek je volitelný, ale rozhodně ho přidejte. Koláč je nejlepší vlažný, druhý den se dá krátce prohřát v troubě.

Pro původní verzi nahraďte část špaldové mouky kokosovou (přilijte pak víc vody) a erythritol xylitolem.

Doba přípravy
1 hod 5 min
Za porci (odhad)
~8 Kč
Porce
8

218 kcal5 g bílkovin26 g sacharidů10 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~65 Kč

Postup

  1. Těsto

    V míse smíchejte 230 g špaldové mouky, 60 g erythritolu, 80 g másla a 90 ml vody.

    Vypracujte tužší těsto, které drží pohromadě.

  2. Těsto rozdělte na větší a menší část.

    Větší část rozválejte a vyložte jí dno a okraj formy.

    Menší část rozválejte a nakrájejte na proužky na mřížku.

  3. Náplň

    400 g jablek oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte.

    Smíchejte je s 10 ml citrónové šťávy, 8 g vanilkového cukru, 15 g erythritolu, 7 g kukuřičného škrobu, 2 g skořice a 1 špetkou muškátového oříšku.

  4. Pečení

    Formu naplňte jablky a překryjte mřížkou z proužků těsta.

    Vršek potřete rozšlehaným vejcem.

    Pečte při 170 °C asi 37 minut, dokud mřížka nezezlátne.

8 porcí