Jablečné řezy s drobenkou (vegan)
Recept od Karolína Kramářová(aktin.cz)
Podzimní jablečné řezy s drobenkou, které provoní celý byt a potěší i vegany. Spodek a drobenka se dělají z jednoho těsta z mandlové mouky, arašídového másla a javorového sirupu.
Pokud máte, posypte řezy mandlemi obalenými ve skořici. Těsto má být spíš hustší, takže případně přisypte trochu mouky.
- Doba přípravy
- 45 min
- Za porci (odhad)
- ~19 Kč
- Porce
- 10
210 kcal11 g bílkovin17 g sacharidů10 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Jablečná náplň
800 g jablek oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
Polovinu jablek dejte do hrnce, podlijte 50 ml vody, přiklopte pokličkou a na mírném plameni duste do kaše.
Občas zamíchejte.
Druhou polovinu jablek v rendlíku jen trochu podusťte, aby změkla.
Jablka dejte do větší mísy, přilijte lehce vychladlé pyré, přidejte 25 g kukuřičného škrobu a špetku skořice a důkladně promíchejte.
Těsto
Troubu předehřejte na 175 °C.
Smíchejte 100 g mandlové mouky, 65 g vanilkového proteinu a 4 g prášku do pečiva.
Postupně vmíchejte 75 ml javorového sirupu a 80 g arašídového másla.
Těsto důkladně spojte a případně přilijte až 50 ml vody.
Pečení
Do formy vyložené pečicím papírem rozprostřete 3/4 těsta, můžete si pomoci lžící a vodou.
Na těsto navrstvěte jablečnou směs.
Posypte ji rozdrobeným zbytkem těsta.
Nakonec posypte 15 g nasekaných mandlí.
Pečte 20–25 minut.
Řezy nechte vychladnout a podávejte.
