Bublanina s třešněmi
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Stará podoba bublaniny z velmi řídkého litého těsta, které se v troubě nafoukne a uvnitř zůstane jemné jako krém. Těsto se umíchá za minutu v jedné míse.
Polovinu mouky můžete nahradit strouhankou, bublanina bude jemnější. Pekáček s máslem můžete předehřát v troubě a těsto nalít do horkého, upeče se rychleji a půjde snáz vyklopit. Při chladnutí splaskne, to je v pořádku.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci (odhad)
- ~8 Kč
- Porce
- 6
219kcal
- Bílkoviny8g15 %
- Sacharidy30g55 %
- Tuky7g30 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
4 vejce rozklepněte do misky, osolte a rozšlehejte metličkou.
Přilijte 250 ml mléka, přisypte 100 g hladké mouky a 50 g cukru a vymíchejte velmi řídké těsto.
Nepřisypávejte další mouku, má být tekuté.
Těsto nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C a polovinou z 20 g másla vymažte formu nebo pekáček o rozměrech asi 20 x 25 cm.
Nalijte těsto do formy a rozprostřete do něj 250 g třešní.
Na povrch rozložte kousky zbylého másla.
Pečte 20-25 minut, dokud se koláč nenafoukne i uprostřed a nezezlátne.
V tlustší formě to trvá déle, ale zhruba po 30 minutách by měl být hotový.
Podávejte vlažné a posypané 10 g moučkového cukru.
Při chladnutí koláč splaskne, to je v pořádku.
