Čokoládové vafle
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Čokoládové vafle z vzdušného těsta na vaječné pěně, které se peče asi 3 minuty ve vaflovači nebo sendvičovači s vaflovacími deskami. Pudinkový prášek v těstě drží vafle vláčné.
Podávejte se šlehačkou nebo zmrzlinou a ovocem. Zbylé vafle uložte v uzavřené dóze v lednici a druhý den je ohřejte například v toustovači.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci
- 17 Kč
- Porce
- 4
456kcal
- Bílkoviny9g8 %
- Sacharidy55g49 %
- Tuky22g44 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
V misce prošlehejte metličkou 120 g polohrubé mouky, 40 g kukuřičného škrobu, 10 g kakaa a 6 g prášku do pečiva.
V kastrůlku rozpusťte 80 g másla, odstavte a vlijte 150 ml mléka.
V robotu šlehejte 2 vejce s 90 g cukru do husté, světlé a objemné pěny.
Začněte pomalu a rychlost postupně zvyšujte, zabere to 2–3 minuty.
Do vaječné pěny ručně metličkou krátce a jemně zapracujte střídavě suchou směs a mléko s máslem.
Míchejte jen do spojení, jinak těsto přijde o vzduch.
Rozehřejte vaflovač a lehce přetřete desky 5 g rozpuštěného sádla.
Těsto odebírejte naběračkou a v míse ho nemíchejte.
Nalijte ho do spodní desky tak, aby ji skoro celou pokrylo.
Zavřete a pečte asi 3 minuty, až je povrch propečený a uvnitř není vafle syrová.
Upečte tak i zbytek těsta.
Hotové vafle udržujte až hodinu teplé na mřížce v troubě při 60–70 °C bez horkovzduchu.
Podávejte se šlehačkou nebo zmrzlinou a čerstvým ovocem.
