Dýňové lívanečky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Nadýchané lívanečky z dýňového pyré a polohrubé mouky se sněhem z bílků. Podávejte teplé s medem, hustým jogurtem a čerstvým ovocem.
Stačí pyré z asi poloviny máslové dýně.
- Doba přípravy
- 1 hod
- Za porci
- 26 Kč
- Porce
- 4
522kcal
- Bílkoviny18g14 %
- Sacharidy57g45 %
- Tuky24g41 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
300 g máslové dýně zbavte slupky a semínek, nakrájejte na dvoucentimetrové kousky a s 60 ml vody a špetkou soli 20 minut duste pod pokličkou doměkka.
Rozmačkejte a nechte vychladnout, potřebujete 250 g pyré.
Smíchejte 200 g polohrubé mouky, 5 g prášku do pečiva a špetku soli.
V jiné míse prošlehejte 400 ml mléka, 3 žloutky, 60 g rozpuštěného másla a pyré.
Z 3 bílků a 24 g cukru ušlehejte pevný sníh.
Mléčnou směs nalijte k moučné a krátce promíchejte.
Pak jemně zapracujte sníh.
Na rozehřáté pánvi s nepřilnavým povrchem lehce potřené 15 ml oleje smažte po částech malé lívanečky.
Cukr v těstu se rád přichytává, proto hlídejte teplotu.
Podávejte teplé s 20 g medu, 100 g hustého jogurtu a 50 g čerstvého ovoce.
