Kuřecí souvlaki

Kuřecí souvlaki

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Řecké špízy z kuřecích prsou naložených v jogurtové marinádě s citronem, česnekem a oreganem. Maso je po opečení šťavnaté a křehké.

Opékat je můžete na grilu i na nepřilnavé pánvi. Podávejte s řeckým salátem, tzatziki a pitou.

Doba přípravy
2 hod 20 min
Za porci
38 Kč
Porce
4

248kcal

  • Bílkoviny40g65 %
  • Sacharidy5g8 %
  • Tuky7g27 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~152 Kč

Postup

  1. Kuřecí prsa očistěte od tuku, blan a chrupavek.

    Opláchněte je a nakrájejte na kostky o hraně 2–3 cm.

    Kousky by měly být podobně velké, aby se rovnoměrně propekly.

  2. V míse smíchejte 120 g řeckého jogurtu, 15 g prolisovaného česneku, 6 g soli, 4 g cukru a 1 g oregana.

    Citron důkladně omyjte teplou vodou a nastrouhejte jeho kůru do marinády.

    Vymačkejte šťávu z poloviny citronu, přeceďte ji a přilijte k jogurtu.

    Vše promíchejte, přidejte maso a obalte každý kousek.

    Zakryjte a marinujte v lednici 1–4 hodiny, ne déle, jinak maso změkne příliš.

  3. Odležené maso napíchejte po 3–4 kusech na špejle.

    Rozehřejte gril na vyšší střední teplotu a rošt potřete olejem (nebo použijte nepřilnavou pánev s trochou tuku).

    Špízy opékejte z obou stran dozlatova, nejvýše 10 minut.

    Hotové maso při stisknutí prstem pruží a je pevné.

    Déle ho nepečte, aby zůstalo šťavnaté.

  4. Podávejte s řeckým salátem, tzatziki, plátky zbylého citronu a pitou.

4 porce