Květákový bulgur
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Rychlá jednohrncová příloha nebo celé jídlo z bulguru a nadrobno nasekaného květáku vařených společně s kari, celým koriandrem a rozinkami. Podává se se studeným bylinkovým jogurtem a natvrdo vařenými vejci.
Hodí se i jako krabičkový oběd, protože drží chuť i studený.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci (odhad)
- ~27 Kč
- Porce
- 4
417kcal
- Bílkoviny19g19 %
- Sacharidy50g50 %
- Tuky14g31 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
250 g květáku rozsekejte v robotu na hrubé kousky.
2 g celého koriandru jen lehce rozmáčkněte v hmoždíři.
Do širokého kastrolu dejte bulgur, květák, 6 g soli, 3 g kari koření, koriandr a rozinky a promíchejte.
Přidejte 30 g másla, zalijte 350 ml studené vody, zakryjte a přiveďte k varu.
Mírně vařte 3 minuty, krátce promíchejte a znovu zakryjte.
Snižte žár na minimum, nebo u kastrolu s tlustým dnem plotýnku vypněte, a nechte pod poklicí dojít 15–20 minut, dokud bulgur nezměkne.
Mezitím uvařte vejce natvrdo.
Jogurt smíchejte s nasekanou jarní cibulkou a podle chuti i dalšími bylinkami.
Bulgur načechrejte vidličkou, rozdělte na talíře a podávejte s jogurtem a vejci.
