Muffiny
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Základní těsto na muffiny s kousky čokolády: suché a mokré suroviny se jen krátce prolíhnou, aby vznikly typické velké bubliny. Základní poměr snese řadu obměn.
Čokoládu nahraďte 100–150 g ořechů, čerstvého nebo sušeného ovoce. Až 50 g mouky lze nahradit kakaem, mletými ořechy nebo kokosem, nebo můžete olej nahradit 100 g rozpuštěného másla (a ubrat 20 ml mléka).
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci
- 12 Kč
- Porce
- 10
300kcal
- Bílkoviny6g9 %
- Sacharidy34g46 %
- Tuky15g45 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 190 °C.
Muffinový plech vyložte papírovými košíčky.
V míse metličkou rozmíchejte 300 g mouky, špetku soli a prášek do pečiva, aby se kypřidlo rozptýlilo rovnoměrně.
Přisypte nasekanou čokoládu a znovu promíchejte.
V druhé misce smíchejte 200 ml mléka, 80 ml oleje, vejce a cukr.
Suroviny by neměly být ledové.
Suché suroviny přisypte k mokrým a několikrát prošlehejte metličkou, případně dokončete lžící.
Míchejte jen do chvíle, kdy zmizí suchá mouka.
Nesnažte se o hladké těsto, bubliny jsou pro muffiny typické.
Těsto lžící rozdělte do důlků tak, aby sahalo těsně pod okraj.
Prázdné důlky zalijte trochou vody.
Pečte 25 minut do zlatova a zpevnění.
Upečené muffiny nechte 3 minuty ve formě, pak je vyjměte a nechte trochu zchladnout.
