Pečené brambory se salátem z červené řepy
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Brambory pečené celé v troubě, rozpůlené, s máslem a salátem z červené řepy, máty, fety a červené cibule. Máta, řepa a feta k sobě skvěle sedí.
Použijte pravou fetu, podobné sýry bývají příliš slané. Řepu uvařte předem doměkka (malé kusy asi hodinu, větší dvě).
- Doba přípravy
- 1 hod 20 min
- Za porci
- 45 Kč
- Porce
- 4
466kcal
- Bílkoviny14g12 %
- Sacharidy43g38 %
- Tuky25g50 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 200 až 220 °C.
Brambory důkladně omyjte a položte je na rošt, pečte je asi 1 hodinu do úplného změknutí.
Uvařenou řepu (400 g) oloupejte ještě vlažnou a nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm.
Mátu nahrubo nasekejte, 200 g fety rozdrobte nebo nakrájejte na kostičky, malou červenou cibuli nadrobno nasekejte.
Před podáváním vše smíchejte, zakápněte 30 ml olivového oleje a 7 ml vinného octa a jemně promíchejte.
Upečené brambory podélně rozpůlte, vidličkou načechrejte vnitřek a lehce osolte (asi 3 g soli).
Položte na ně kousek másla (30 g), které se teplem rozpustí.
Na každou půlku navršte řepný salát a ihned podávejte.
