Quinoa na způsob polenty s kuřecím masem

Quinoa na způsob polenty s kuřecím masem

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Hustá krémová kaše z quinoy vařená v troše vody s opečenými kousky kuřecích prsou, dotažená máslem a parmazánem.

Voda se dá použít jen díky masu; bez masa ji nahraďte vývarem.

Podávejte s pečenou nebo na pánvi opečenou sezónní zeleninou.

Doba přípravy
50 min
Za porci (odhad)
~30 Kč
Porce
4

536kcal

  • Bílkoviny33g26 %
  • Sacharidy34g26 %
  • Tuky28g48 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~134 Kč

Postup

  1. Z kuřecích prsou odstraňte tuk, chrupavky a kosti a nakrájejte na stejné nudličky.

    Promíchejte je s 3 g soli.

    Quinou namočte do studené vody.

  2. Ve větší pánvi zprudka rozehřejte 45 ml oleje, přidejte maso a nechte na silném žáru dozlatova opéct; nemíchejte ho hned.

    Zalijte 1 litrem vody a přidejte scezenou quinou.

  3. Vařte bez pokličky zvolna 25 až 30 minut, až se tekutina vstřebá a zůstane hustá kaše.

    Pánev odstavte a ke kaši přidejte najednou 45 g másla nakrájeného na kostičky, míchejte do rozpuštění.

    Vmíchejte 30 g parmazánu a případně dosolte.

  4. Podávejte s pečenou nebo opečenou zeleninou podle sezóny.

4 porce