Rýžový nákyp podle maminky
Recept od Dcerečka u plotny(dcereckauplotny.cz)
Zapomeňte na suchou sladkou rýži ze školní jídelny. Rýžový nákyp je krásně vláčný, plný tvarohu, másla, vajíček a ovoce.
Ovoce použijte jakékoli — kompotované, mražené i čerstvé: jahody, jablka, maliny, borůvky, trnky nebo meruňky. Místo vanilky se k jablkům a hruškám výborně hodí skořice.
Ingredience
Postup
- 1
Mléčná rýže
Rýži přeberte a propláchněte pod studenou vodou.
Mléko osolte špetkou soli, přidejte 350 g kulatozrnné rýže a vařte doměkka.
Rýži po celou dobu hlídejte a po chvilkách promíchávejte, ať se nepřipálí.
- 2
Do uvařené rýže vmíchejte 100 g másla a vanilku a nechte ji úplně vychladnout.
Mezitím troubu předehřejte na 170 °C.
- 3
Šlehaný tvaroh
6 vajec vyšlehejte se 150 g cukru balonovou metlou nebo ručním šlehačem do světlé pěny.
- 4
Do vychladlé rýže nadrobte 690 g jemného tvarohu a promíchejte.
- 5
Přidejte vyšlehaná vajíčka a zlehka promíchejte, ať pěna nespadne.
- 6
Vrstvení a pečení
Na dno zapékací nádoby dejte polovinu rýžové směsi, rozprostřete po ní ovoce a přikryjte zbytkem rýže.
- 7
Pečte v parní troubě — nákyp pak bude krásně šťavnatý a vláčný.
Pokud parní troubu nemáte, postavte pod nádobu plech s 1 cm vařící vody.
- 8
Nákyp pečte 50–60 minut, dokud povrch nezezlátne.
Hotový nákyp na závěr pocukrujte.
