Sex na plechu
Recept od Michaela Dobiášová(aktin.cz)
Sex na plechu je tvarohový dezert na lehkém kokosovém korpusu se třemi krémy: vanilkovým, čokoládovým a tvarohovým. Navrch přijde hořká čokoláda a celé se to nechá přes noc ztuhnout v lednici.
Vychází z velké formy, tedy asi na 25 porcí, takže se hodí na oslavu nebo na celý týden. Pudinky jsou uvařené z kukuřičného škrobu, mléka, vanilky a kakaa, takže nepotřebujete instantní prášek.
Kokosovou mouku nahrazujte jinou jen výjimečně, nasákne hodně vody a drží korpus pohromadě.
- Doba přípravy
- 45 min
- Za porci
- 13 Kč
- Porce
- 25
120 kcal9 g bílkovin8 g sacharidů5 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Korpus
Troubu předehřejte na 170 °C.
Smíchejte 180 g kokosové mouky, 20 g kakaa, 20 g erythritolu, 20 g arašídového másla, 1 vejce a 200 ml vody.
Nechte chvíli odstát, aby kokosová mouka nasákla vodu.
Těsto vtlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte 15 minut.
Korpus nechte úplně vychladnout.
Pudinkové krémy
V 50 ml mléka rozmíchejte 30 g kukuřičného škrobu.
Zbylých 350 ml mléka přiveďte k varu s 5 ml vanilkového extraktu, vmíchejte škrobovou směs a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
Osladte 20 g erythritolu a nechte trochu vychladnout.
Vmíchejte 250 g tvarohu a nechte úplně vychladnout.
Stejně připravte čokoládový pudink.
V 50 ml mléka rozmíchejte 30 g kukuřičného škrobu a 15 g kakaa, zbylých 350 ml mléka přiveďte k varu a vmíchejte škrobovou směs.
Vařte do zhoustnutí, osladte 20 g erythritolu a po částečném vychladnutí vmíchejte 250 g tvarohu.
Tvarohový krém a vrstvení
500 g tvarohu vyšlehejte s 30 g vanilkového proteinu a 20 g erythritolu.
Na vychladlý korpus rozetřete nejdříve vanilkový krém, pak čokoládový a nakonec tvarohový.
Navrch nastrouhejte 20 g hořké čokolády.
Hotový dezert dejte chladit do lednice ideálně přes noc.
