Těstoviny Alfredo

Těstoviny Alfredo

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Rychlé těstoviny v smetanové omáčce s kuřecím masem, žampiony a česnekem. Původní římský recept je jen těstoviny, máslo a parmazán, tahle zámořská verze je ale jednodušší a hotová za chvíli.

Omáčku můžete podle potřeby ředit troškou horké vody z těstovin.

Doba přípravy
25 min
Za porci
44 Kč
Porce
2

702kcal

  • Bílkoviny39g23 %
  • Sacharidy60g35 %
  • Tuky32g42 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~88 Kč

Postup

  1. Kuřecí prsa opláchněte, osušte a vodorovně rozkrojte napůl.

    Poloviny nakrájejte na nudličky široké asi 1 cm.

    Žampiony očistěte, rozpulte a nakrájejte na plátky.

    Cibuli a česnek nakrájejte najemno, petrželku nasekejte.

  2. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu.

  3. V pánvi rozehřejte olej.

    Přidejte maso, špetku soli a zprudka opečte dozlatova.

    Maso přendejte na talíř.

  4. Do pánve dejte cibuli, ztlumte žár a nechte ji změknout.

    Přidejte žampiony a nechte je změknout.

    Pokud pustí vodu, zvyšte žár a tekutinu zprudka vyduste.

  5. Přidejte máslo a zbytek soli a houby nechte zezlátnout.

    Posledních 30 vteřin přidejte česnek.

  6. Vraťte maso, zalijte smetanou a 2 minuty společně zvolna provařte, až omáčka zhoustne.

  7. Vmíchejte uvařené těstoviny a petrželku.

    Hustou omáčku můžete zředit troškou horké vody z těstovin.

2 porce