Těstoviny s krevetami a chřestem
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Večeře za deset minut: krevety a chřest orestované na másle v omáčce z rajčatového pesta a smetany ke šlehání.
Místo těstovin můžete použít bramborové noky, místo chřestu cuketu, papriku, kukuřici nebo cherry rajčata. Omáčka funguje i s masem místo krevet.
Čerstvé chlazené těstoviny jsou lepší než suché. Pokud použijete suché, dejte vodu vařit asi o 5–7 minut dřív.
- Doba přípravy
- 15 min
- Za porci
- 98 Kč
- Porce
- 3
995kcal
- Bílkoviny33g13 %
- Sacharidy131g53 %
- Tuky36g33 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Dejte vařit hrnec s 2 litry vody a osolte ji vrchovatou lžičkou soli.
Mražené krevety (asi 190 g) namočte do vlažné vody, aby rozmrzly a zbavily se ledové krusty.
Chřest (300 g) zbavte spodních 4–5 cm a zbytek oloupejte, od místa asi 1 cm pod špičkou.
Nakrájejte ho na šikmé kousky silné asi 1 cm. Velmi tenký chřest se loupat nemusí.
Ve větší hluboké pánvi rozpusťte 30 g másla na vysokém výkonu, až zpění.
Zprudka na něm opečte okapané krevety a chřest. Jakmile krevety zrůžoví, přidejte 60 g rajčatového pesta a krátce promíchejte.
Zalijte 200 ml smetany ke šlehání a 5 ml rybí omáčky (lze vynechat) a 2 minuty nechte probublávat na středním plameni.
Do vroucí vody dejte 500 g čerstvých těstovin nebo noků, uvařte podle návodu, slijte a ihned vmíchejte do omáčky.
Podle chuti dosolte a podávejte hned.
