Tvarohové meruňkové knedlíky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta s dětskou krupičkou, plněné meruňkami a kostkou cukru. Těsto se dá zpracovat v ruce a vaří se jen asi 8 minut v jemně vroucí vodě.
Použijte tučný měkký tvaroh v kostce, ne vaničkový, který je příliš vodnatý. Na podávání se hodí rozpuštěné máslo, cukr a strouhaný tvrdý tvaroh, opečená strouhanka nebo strouhaný perník.
- Doba přípravy
- 50 min
- Za porci (odhad)
- ~44 Kč
- Porce
- 3
646kcal
- Bílkoviny34g21 %
- Sacharidy77g48 %
- Tuky22g31 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
V misce smíchejte 500 g měkkého tvarohu, polovinu z 150 g dětské krupičky, 1 malé vejce a špetku soli.
Přidejte zbytek krupičky a rukama uhněťte vcelku nelepivé těsto.
Pokud se lepí, přisypte ještě trochu krupičky.
Těsto rozdělte na 4 části a z každé vyválejte váleček o průměru 3 cm, případně pracovní plochu lehce posypte krupičkou.
Z válečků odkrajujte asi 3 cm dlouhé kousky a rozplácněte je na placky přibližně dvakrát větší než půlka meruňky.
Do každé z asi 20 půlek meruněk (400 g) vložte kostku cukru (celkem 40 g cukru).
Položte je řezem dolů na placky, zabalte a pečlivě zahlaďte spoje.
Velký hrnec naplňte ze dvou třetin vodou, osolte a přiveďte k silnému varu.
Vložte polovinu knedlíků.
Po opětovném varu je lžící podeberte ode dna, aby se nepřilepily.
Když vyplavou, vařte je 8 minut mírným varem.
Vyndejte děrovanou lžící a každý ihned propíchněte vidličkou, ať unikne pára.
Stejně uvařte druhou polovinu.
Podávejte přelité 40 g rozpuštěného másla, posypané 20 g moučkového cukru a 50 g strouhaného tvrdého tvarohu, opečenou strouhankou nebo strouhaným perníkem.
