Zeleninové placičky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Placičky z nahrubo nasekané zeleniny, strouhanky, vejce a cibule pečené v troubě. Zeleninou může být mrkev, cuketa i zbytky z minulého dne.
Syrové i vařené zeleniny se bere stejně (200 g). Do směsi lze přidat až 70 g strouhaného sýra (pak solte méně, u slaných sýrů vůbec), zbytek vařené brambory, rýže či krup nebo prolisovaný česnek.
Podávejte s omáčkou na namáčení nebo salátem.
- Doba přípravy
- 45 min
- Za porci
- 22 Kč
- Porce
- 2
357kcal
- Bílkoviny15g17 %
- Sacharidy25g29 %
- Tuky21g54 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu začněte předehřívat na 200 °C.
100 g mrkve, 100 g cukety a 50 g sýra nakrájejte na kousky a v robotu nahrubo nasekejte; bez robotu nastrouhejte, klidně na jemném i hrubém struhadle.
Do zeleniny přidejte 2,5 g soli, vejce a 40 g strouhanky a krátce promíchejte.
Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a vmíchejte spolu s provensálským kořením.
Plech vyložte papírem a rukama tvarujte válečky nebo placičky velikosti dlaně.
Pro rychlejší zapečení je lehce potřete olejem.
Pečte 10 minut, pak obraťte a dopékejte dalších 10 minut do zlatova.
Podávejte teplé i studené s omáčkou na namáčení, například se zakysanou smetanou ochucenou solí a bylinkami.
